\ud83d\udd38 Una investigaci\u00f3n revel\u00f3 que el 38% de los productos pesqueros no corresponden a la especie que se vende<\/p>\n
#NACIONAL | Los consumidores en M\u00e9xico podr\u00edan estar comiendo algo muy distinto a lo que creen, luego de que una investigaci\u00f3n de la organizaci\u00f3n Oceana revelara que el 38% de los pescados que se comercializan en el pa\u00eds son falsos, es decir, que se venden especies distintas a las que el cliente solicita. Esta cifra no solo es alarmante, sino que duplica el promedio internacional reportado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, que se ubica en 20%.<\/p>\n
El problema no es menor, ya que adem\u00e1s del enga\u00f1o directo al consumidor, tambi\u00e9n implica un impacto econ\u00f3mico y ambiental significativo. En muchos casos, los productos sustitutos son mucho m\u00e1s baratos, pero se venden como especies de mayor valor. Por ejemplo, si compras huachinango, te podr\u00edas llevar a casa tilapia o bagre, especies que cuestan hasta tres veces menos que el producto original, lo que convierte esta pr\u00e1ctica en una estafa extendida que afecta tanto a los clientes como a las familias pescadoras y a la biodiversidad marina.<\/p>\n
De acuerdo con el estudio Gato x Liebre: enga\u00f1o vigente, soluci\u00f3n pendiente, Oceana analiz\u00f3 gen\u00e9ticamente 1,262 muestras de pescados y mariscos adquiridas en mercados y restaurantes de diversas ciudades del pa\u00eds, como parte de un monitoreo que se ha realizado durante los \u00faltimos siete a\u00f1os.<\/p>\n
Los resultados evidenciaron que algunas especies presentan niveles extremadamente altos de sustituci\u00f3n, lo que confirma que el problema es generalizado en el sector pesquero:<\/p>\n
Pez vela: 100%
\nMarl\u00edn: 91%
\nLobina: 89%
\nSierra: 82%
\nMero: 72%
\nPierna: 69%
\nPez loro: 68%
\nCabrilla: 57%
\nHuachinango: 54%<\/p>\n
Estos datos reflejan que, en algunos casos, pr\u00e1cticamente la totalidad de los productos comercializados bajo ciertos nombres no corresponden a la especie real.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 del fraude econ\u00f3mico, esta pr\u00e1ctica representa un riesgo para la salud de los consumidores, ya que las especies sustitutas pueden tener perfiles toxicol\u00f3gicos diferentes. Incluso, se ha detectado que algunos tiburones en riesgo son utilizados para sustituir al marl\u00edn, lo que agrava la situaci\u00f3n desde el punto de vista ambiental.<\/p>\n
Adem\u00e1s, especialistas advierten que el consumidor no tiene forma sencilla de identificar estas irregularidades, lo que lo deja completamente vulnerable ante este tipo de enga\u00f1os.<\/p>\n
Oceana se\u00f1ala que uno de los principales problemas en M\u00e9xico es la falta de un sistema de trazabilidad que permita conocer el origen, la identidad y la legalidad de los productos pesqueros desde su captura hasta su consumo.<\/p>\n
\u201cLa trazabilidad en los productos pesqueros es una herramienta fundamental para combatir la sustituci\u00f3n de pescados. No solo beneficiar\u00eda a la salud de los oc\u00e9anos, al bolsillo de las comunidades pesqueras y los consumidores\u201d, advierte la organizaci\u00f3n.<\/p>\n
La implementaci\u00f3n de este tipo de medidas no solo ayudar\u00eda a combatir el fraude, sino que tambi\u00e9n abrir\u00eda oportunidades en mercados internacionales y fortalecer\u00eda la confianza en el sector pesquero mexicano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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