Comida y neum\u00e1ticos, la relaci\u00f3n entre ambos elementos podr\u00eda parecer distante,\u00a0pero\u00a0la gu\u00eda culinaria m\u00e1s importante a nivel global<\/strong>\u00a0los uni\u00f3 hace m\u00e1s de un siglo. Este\u00a0compendio de restaurantes es considerado un s\u00edmbolo de excelencia gastron\u00f3mica<\/strong>\u00a0a nivel mundial y anualmente otorga insignias codiciadas por chefs y comensales. En 2024, se publicar\u00e1 la primera\u00a0Gu\u00eda MICHELIN M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n Esta gu\u00eda, conocida por su meticulosa cr\u00edtica gastron\u00f3mica, es un referente mundial para los amantes de la alta cocina.\u00a0Su historia comenz\u00f3 en 1900, cuando los hermanos Andr\u00e9 y \u00c9douard Michelin, fundadores de la compa\u00f1\u00eda de neum\u00e1ticos MICHELIN,<\/strong>\u00a0decidieron crear una gu\u00eda para promover el turismo automovil\u00edstico en Francia.<\/p>\n El objetivo era estimular el uso de autom\u00f3viles y<\/strong>, por ende, la necesidad de neum\u00e1ticos. La informaci\u00f3n sobre restaurantes y hoteles que val\u00eda la pena visitar a lo largo de las carreteras, finalmente\u00a0se convirti\u00f3 en el famoso directorio de restaurantes que hoy conocemos como la\u00a0Gu\u00eda MICHEL\u00cdN.<\/strong>\u00a0Fue hasta 1926, cuando los organizadores comenzaron a otorgar estrellas a los restaurantes<\/strong>\u00a0y, desde entonces, ha evolucionado hasta ser un s\u00edmbolo de excelencia gastron\u00f3mica a nivel mundial.<\/p>\n La gu\u00eda\u00a0otorga tres principales insignias a los restaurantes<\/strong>: las famosas estrellas MICHELIN. Una estrella representa una \u00abbuena cocina en su categor\u00eda\u00bb, dos estrellas denotan una \u00abexcelente cocina, que vale la pena desviarse\u00bb, y\u00a0tres estrellas son la m\u00e1xima distinci\u00f3n, se\u00f1alando una \u00abcocina excepcional que justifica el viaje\u00bb<\/strong>. Adem\u00e1s,\u00a0otorgan el Bib Gourmand<\/strong>\u00a0a lugares con buena relaci\u00f3n calidad-precio y\u00a0la Green Star,<\/strong>\u00a0para resaltar compromisos inspiradores y sostenibles.<\/p>\n La\u00a0Gu\u00eda MICHELIN anunci\u00f3 su llegada a M\u00e9xico<\/strong>\u00a0y el pa\u00eds se une al\u00a0selecto grupo de lugares evaluados para recibir las preciadas estrellas.<\/strong>\u00a0Desde hace varios a\u00f1os,\u00a0Europa y Asia<\/strong>\u00a0son recorridos por los inspectores, y en Am\u00e9rica s\u00f3lo ten\u00edan presencia en\u00a0Estados Unidos, Canad\u00e1 y Brasil.<\/strong><\/p>\n La primera selecci\u00f3n de restaurantes estar\u00e1 disponible en 2024, para ello\u00a0los expertos recorrer\u00e1n lugares de la Ciudad de M\u00e9xico, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo Le\u00f3n.<\/strong>\u00a0Los restaurantes\u00a0podr\u00e1n obtener un lugar en la Gu\u00eda MICHELIN M\u00e9xico y, adem\u00e1s, ser galardonados con estrellas,<\/strong>\u00a0que var\u00edan de una a tres, en reconocimiento a la excelencia de su cocina.<\/p>\n La evaluaci\u00f3n de los restaurantes seguir\u00e1 la metodolog\u00eda tradicional de MICHELIN, la cual se fundamenta en cinco criterios:<\/p>\n Los\u00a0inspectores de la Gu\u00eda MICHELIN M\u00e9xico ya est\u00e1n en campo haciendo sus evaluaciones, inform\u00f3 la organizaci\u00f3n.<\/strong>\u00a0La degustaci\u00f3n se lleva a cabo de manera an\u00f3nima a trav\u00e9s de visitas inc\u00f3gnitas. Los expertos juzgan la calidad de la comida, su originalidad y consistencia.\u00a0El proceso de selecci\u00f3n es independiente, con equipos que aplican los mismos criterios en todo el mundo.<\/strong><\/p>\n \u201cMI EQUIPO DE INSPECTORES HA ACOGIDO CON ENTUSIASMO TODOS LOS SABORES QUE ESTE DESTINO \u00daNICO TIENE PARA OFRECER. DESDE UNA COCINA LOCAL PROFUNDAMENTE ARRAIGADA EN LA TRADICI\u00d3N Y QUE CELEBRA LOS INGREDIENTES AUT\u00d3CTONOS Y LA ABUNDANCIA DE PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD, HASTA COMEDORES DONDE EN EL MEN\u00da HAY CREACIONES DE INSPIRACI\u00d3N GLOBAL. M\u00c9XICO TIENE UNA GRAN CANTIDAD DE OPCIONES GASTRON\u00d3MICAS FASCINANTES E IMPRESIONANTES Y UN TALENTO CULINARIO APASIONADO\u201d, DIJO GWENDAL POULLENNEC, DIRECTOR INTERNACIONAL DE LAS GU\u00cdAS MICHELIN.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Inspectores an\u00f3nimos recorren el pa\u00eds para publicar la Gu\u00eda MICHELIN en M\u00e9xico. En 2024 se<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-18758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultural"],"yoast_head":"\nLa historia inici\u00f3 con neum\u00e1ticos sobre la carretera<\/h2>\n
La Gu\u00eda MICHELIN llega a M\u00e9xico<\/h2>\n
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Los inspectores an\u00f3nimos ya recorren el pa\u00eds<\/h2>\n
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